腌辣椒的家常做法大全，腌辣椒的家常做法大全视频

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本文目录

1. 黄豆腌辣椒最好吃的腌辣腌辣做法
2. 怎样腌制嫩椒
3. 十五种腌菜的做法

黄豆腌辣椒最好吃的做法

食材

黄豆100克 ，花生仁(生)100克，椒的家常椒的家常红辣椒250克，做法做法小磨香油25克 ，大全大全盐75克 ，视频糖40克
，腌辣腌辣白酒50克 ，椒的家常椒的家常香菇精1小勺。做法做法

方法

1鲜的大全大全带把的红辣椒 ，挑没有一点毛病的视频洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦  ，否则容易坏。洗之前不要去把 ，否则水分容易进入辣椒里面 ，就容易坏啦。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮 ，我偷懒一起煮了 ，颜色就不是很好看了 。

4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

6把糖，盐 ，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。

7拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。

怎样腌制嫩椒

盐腌嫩花椒的方法：

用料
：嫩花椒、盐、

1
、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。

2 、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。

3
、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶
。

4、每放一层花椒就撒一层盐 ，盐要撒均匀，花椒要压紧压实，直至装到瓶口处 。

5 、最上边一层要多撒盐 ，然后扣紧瓶盖。

6 、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。

十五种腌菜的做法

一 、腌黄瓜配料 ：黄瓜100千克，盐20千克
，家庭腌制数量较小 ，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐
，并均匀地洒少量盐水 ，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用 。如需长期贮藏 ，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧 ，置阴凉处。

二、腌青辣椒配料
：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克 。方法
：青椒洗净 ，晾干表面水分 ，扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3  。5分钟，料液冷却后取出纱布袋 ，将料液倒人缸内，每天搅动1次 ，连续搅3-5天，30天后可食用。

三 、腌四季豆配料：四季豆100千克，盐35千克。方法
：将嫩四季豆用开水烫2分钟 ，晾干入缸 ，层层撒盐，顶部多放盐 。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内 
，置阴凉处
。7天后再倒缸1次，15天后可食用 。

四、腌豆角配料：嫩豆角100千克
，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出
，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐 ，冷却后倒人装豆角的缸中 ，用石头压实豆角，30天后可食用。

五 、腌茄子配料 ：嫩茄子100千克
，盐重5千克 。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水 。3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。

六  、腌番茄配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克 ，大料适量。方法：将番茄洗净，切成三角形茄块 ，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。